Rødvin er en af de mest populære drikke i verden, og en af grundene er det store udvalg af druesorter, der bruges til at fremstille den. Hvis du leder efter en god flaske rødvin, er en af de vigtige faktorer druesorten. I denne blog vil vi fokusere på fire vigtige druesorter som Cabernet Franc, Petit Sirah, Grenache og Cinsault – og forklare, hvad der gør dem unikke og indflydelsesrige.
Cabernet Franc er en af de mest almindelige druesorter i Bordeaux-regionen i Frankrig, hvor det normalt blandes med Merlot og Cabernet Sauvignon. Det har en dyb rød farve og en frugtagtig smag med noter af hindbær og krydderier. Vinen har tendens til at have en let tanninstruktur, og det er almindeligt anvendt i vine, der er modne og komplekse. Hvis du er på udkig efter en vin, der vil passe til en bøf, vil en Cabernet Franc-baseret vin gøre jobbet.
Petit Sirah, også kendt som Durif, er en druesort, der oprindeligt blev dyrket i Frankrig. Det er en mørk druesort med aromaer af solbær, blåbær og sorte kirsebær. Vinen har typisk en imponerende tanninstruktur og en kraftig smag med noter af krydderier og mørk chokolade. Petit Sirah-blends er ofte tilgængelige og kan veje imod en fyldigere, mere robust stil, der passer godt til rødt kød.
Grenache er en druesort, som oprindeligt stammer fra Spanien og bruges også meget i Côtes du Rhône og Châteauneuf-du-Pape i Frankrig. Det har en lys rød farve og en smag med noter af røde frugter og urter. Vinens tanninstruktur er normalt meget mild, og den har ofte en meget frugtagtig eftersmag. Grenache passer meget godt til kødretter, men også til mexicansk mad og stærke oste.
Cinsault er en populær druesort, der blev dyrket i Frankrig, og bruges i vinmaking i Sydafrika og Australien. Det har en lys rød farve og en frugtagtig smag med noter af kirsebær og hindbær. Vinens tanninstruktur er meget blid, og det kan betyde, at det ofte bliver blandet med druer med højere tanninindhold. Cinsault vinder dog hurtigt popularitet og bliver anerkendt for dens legendariske smag og har gjort sig godt i blade salater, lyst kød og pastaretter.
Druesorten er en vigtig faktor, når man vælger en god flaske rødvin. Cabernet Franc, Petit Sirah, Grenache og Cinsault er blot nogle få eksempler på de mange druesorter, der anvendes i vinproduktion. Forståelse af druers karakteristika og smagsnoter af hver sort kan hjælpe dig med at finde den perfekte rødvin til enhver lejlighed. Hvis du er i tvivl, prøv at eksperimentere med forskellige druesorter og opleve, hvad hver enkelt har at tilbyde – når du finder din favorit, vil du forstå værdien af at have lært disse vigtige druesorter.